以「父親的技術」為根基
民國60年代，味精產業蓬勃發展，許多食品皆使用漂白、防腐劑等添加物來保持產品美觀與新鮮。
谷全創始人吳敏宏先生的父親_吳賢賓先生因有感於當代飲食習慣恐將隨經濟起飛逐漸改變，遂開始轉換跑道研究小麥麵筋生產技術，並引進日本齋藤機械大廠之麵筋及澱粉主要生產設備，歷經長時間的鑽研後，終創立台灣首家全自動生產小麥澱粉工廠。
承蒙「顧客的信賴」才得以堅持
為延續小麥麵筋生產技術，民國74年吳敏宏先生懷著在父親身旁學習的經驗，偕同妻子一起投入素食產業領域，並開始生產麵筋食品，以消費者吃得健康為理念，自生產初期就講求原料純屬天然，絕不含防腐劑等添加物，雖價格較於同業高，但也因品質穩定，每日新鮮生產，成功在當年做出市場區隔。
從創業初期貸款蓋工廠，到產品廣受客戶喜愛，中間歷經多年不間斷的努力，終在民國81年登記為公司行號「谷全實業有限公司」。
擷取「姓名的意義」而成
創立迄今，印製於包裝上的商標「芳」，取自吳敏宏先生名字中「宏」一字，朋友間熟悉的口頭稱呼，與「香」的台語諧音相似，沿用至自家包裝上，也成為顧客辨識產品的重要標示；而「谷全」二字，除取用父親的工廠名稱以延續其不懈的精神外，其中也承載著夫妻倆對未來的期許，及對客戶的承諾。
以「用好心、做好事，期待芳味滿人間」的念想為起頭，真誠對待每位員工及顧客，也因此讓谷全在食品業樹立起品牌與聲譽。
現今的榮景是「邊做邊學的成果」
曾經空空如也的廠房，如今被多種自動化設備填滿，大多都是夫妻倆參考類似功能的機型，根據自家產品需求改良而來；民國86年更成功開發出「全自動隧道式油炸機」，並取得中華民國專利權證書。
「素排骨酥」為谷全研發的第一個產品；當時客戶的回饋給了吳敏宏夫婦很大的信心，進而決定生產其他麵筋製品，如麵輪、麵筋球、麵皮絲、麵腸、麵筍等，連原先作為副產品的小麥澱粉也精緻為產品，轉而販售給有需求的客戶；谷全開始營業生產後，受到廣大消費者的青睞，隨著產量增加，我們開始逐步翻新設備，及擴建新廠區，只為維持始終如一的好品質。
除了自我要求
我們也通過「實質檢驗」
谷全的產品通路小至雜貨店、食品行等私人店面，大至青葉、味全等大型加工廠，隨著食用的客群越來越廣泛，谷全除了用更高的標準來要求自己，我們也透過申請HACCP與ISO22000國際食品安全系統認證的實質證書來保障消費者的權益，並於民國110年通過Halal清真驗證，讓有宗教信仰的顧客也能吃得安心 !
